Ingredientes
Modo de praparo
Aqueça o óleo em uma panela de pressão e refogue as cebolas até murcharem. Adicione as fatias de alho e refogue-as rapidamente.
Acrescente os cubos de coxão duro suíno e doure-os em fogo alto, mexendo para que ganhem coloração uniforme. Adicione o sal, a folha de louro e 500 ml de água quente.
Tampe a panela e, depois que adquirir pressão, cozinhe por 15 minutos.
Abra a panela depois que a pressão tiver saído completamente, adicione as batatas e cozinhe até que fiquem macias (cerca de 15 minutos).
Finalize com o cheiro-verde ou o coentro e sirva em seguida a sua carne suína de panela.